Kookvideo: Een heerlijke koude pastasalade

Inmiddels zul je wel weten dat ik dol ben op makkelijke en snelle gerechten. Deze koude pastasalade is ideaal om te maken als je de dag ervoor te veel pasta hebt klaargemaakt en je dit niet weg wilt gooien. Ik maak hem ook vaak gewoon zo klaar en dan maak ik genoeg voor twee dagen zodat ik ook wat mee kan nemen naar mijn werk als lunch, of als diner wanneer ik een avonddienst werk. Dit keer schreef ik niet het recept uit, maar heb ik gefilmd hoe ik  het klaar maak.  Doorgaan met het lezen van “Kookvideo: Een heerlijke koude pastasalade”

Kook dagboek: Simpele spinazietaart

Ik weet het, het vorige recept was ook al een hartige taart. Ik ben gewoon dol op dit soort simpele gerechten die lekker snel klaar zijn. Deze spinazietaart maak je net even anders dan de broccoli plaattaart, omdat je deze wel in een lage taartvorm maakt in plaats van gewoon plat op de bakplaat. Dit recept heb ik ook zelf bedacht, toen ik zin had om spinazie eens op een andere manier te eten dan standaard met aardappels, vlees en een gekookt eitje. Doorgaan met het lezen van “Kook dagboek: Simpele spinazietaart”

My little cookbook: Broccoli pie

There are days on which I don’t have that much time to cook. Those days I like making a hearty pie, a simple dish which doesn’t need much preparations, only needs to be in the oven for a little while and is utterly delicious! Today, I share with you my recipe for broccoli pie. It’s an invention of my own, inspired by “Flammkuchen” , a thin pizza with creme fraîche instead of tomato sauce.

Doorgaan met het lezen van “My little cookbook: Broccoli pie”

Kook dagboek; gevulde wraps

Als ik iets lekker vind om te eten, dan zijn het tortilla wraps. Voor de lunch eet ik ze graag gegrild met gerookte kip, tomaat en kaas, of juist koud met avocado, komkommer en rucola. Als avondeten bak ik ze in de oven vaak met tomaat, ui, gehakt en kaas of ik eet ze zoals vanavond, gevuld met allerlei groenten uit de koelkast en voorraadkast. Je kunt ze kruiden met een pakje van Knorr, Honig of Maggi, maar ik vind het lekker om zelf met kruiden aan de slag te gaan.

Doorgaan met het lezen van “Kook dagboek; gevulde wraps”

Getest: Oviebollen van Koopmans

Oud en nieuw staat dit weekend al voor de deur en daar horen oliebollen bij. Wat mij betreft kunnen oliebollen het hele jaar door en mag iedereen me hier voor wakker maken. Het is dat ze zo ontzettend ongezond zijn dat ik me (enigszins) inhoud, al zou ik elke dag wel ontelbaar veel oliebollen kunnen eten. Ik vond het ook heel leuk om ze te bakken en ook vind ik de vettige lucht die daarna overal hangt heerlijk. Mijn omgeving is het daar alleen niet mee eens en het feit dat we geen frituurpan hebben maakt het ook lastiger om ze te bakken. Nou kun je natuurlijk een diepe pan omdopen tot friteuse, maar dan kun je alleen nog in de keuken bakken en dan hangt de lucht in het hele huis. Nou heeft Koopmans iets nieuws bedacht; oviebollen.

Doorgaan met het lezen van “Getest: Oviebollen van Koopmans”

Kook dagboek; snelle spitskool salade

Ik zie regelmatig op andere blogs lekkere recepten voorbij komen en ik vind het altijd leuk om te zien wat anderen eten om inspiratie op te doen en er een eigen draai aan te geven. Nu heb ik zelf ook een aantal favorieten die wij thuis graag eten en ik dacht; laat ik deze ook delen met jullie. Ik begin daarom een nieuwe rubriek op mijn blog genaamd Kook dagboek, waarin ik regelmatig mijn lievelingsrecepten deel en hoe ik daar mijn eigen invulling aan geef. Vandaag trap ik af met een overheerlijke spitskool salade die simpel en snel te maken is. Deze salade is heerlijk als bijgerecht of als lunch. Het leuke aan een spitskool salade is dat je er zelf ingrediënten aan toe kan voegen of weg kunt laten waar je niet van houdt. Let er wel op dat je niet te veel ingrediënten gebruikt en dat er zowel iets zachts als een bite in zit.  Doorgaan met het lezen van “Kook dagboek; snelle spitskool salade”